腌制是在纸上画画的一种特殊技巧。在绘画过程中，颜料半干时，撒上盐，画面就会有雪花的质感效果。这种方法的原理是盐会吸收周围的颜色，从而开花并留下白色。电脑绘画常借鉴洒盐法，具有装饰效果。
撒盐的表达通常在画面即将结束的阶段进行。在电脑上腌制的概念和在纸上腌制是一样的。只需用盐刷在屏幕上点击一些不规则的白点。
腌制和涂抹基本上都是在画面即将完成的时候进行。一般的顺序是先涂抹，然后腌制。
使用盐析法的时候，一般用盐析刷，也可以用Photoshop自带的圆头刷在图片上画一些不规则的点，中间的白点就是“盐”。
可以在图片的任何地方展示撒盐的效果，丰富图片效果。另外，还可以在空处撒盐。这些小白点也应该有大有小，有虚有实。
